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宮保皮蛋+炒海瓜子
第一單元-宮保皮蛋
材料:
皮蛋 5顆、宮保 5克、蔥段 40克、薑末 10克、蒜末 20克、蒜香花生 40克
調味料:
A.太白粉 約3大匙
B.白醋 2茶匙、醬油 2大匙、蕃茄醬 1大匙、糖 1大匙、米酒 2茶匙、水 1大匙、太白粉 1/2茶匙
第二單元-炒海瓜子
材料:
海瓜子 500克、薑絲 20克、辣椒片 20克、蒜末 20克、九層塔 10克
調味料:
A.沙茶醬 1大匙、醬油膏 2大匙、細糖 1/2茶匙、米酒 1大匙
B.太白粉水 1茶匙、香油 1茶匙
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