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麻婆豆腐+蔭豉鮮蚵
從缺
第一單元 麻婆豆腐
材料:
板豆腐 2塊、豬絞肉 80克、蔥花 30克、蒜末 20克、薑末 20克
調味料:
辣椒油 2大匙、辣豆瓣醬 4大匙、醬油 1大匙、細糖 2茶匙、水 200CC、太白粉水 2大匙、香油 2大匙、花椒粉 1/2茶匙
第二單元 蔭豉鮮蚵
材料:
蚵仔 200克、薑末 10克、蒜末 20克、辣椒末 20克、豆豉 20克、蔥粒 50克
調味料:
米酒 1大匙、醬油膏 3大匙、細糖 1茶匙、太白粉 1大匙、香油 1大匙
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